Евтини, но заборавени житарки: Ги топат мастите, ги штитат коските и ги бришат брчките

Постарите луѓе го подготвувале како неопходен дел од нивната исхрана, но денес е сè поретко во исхраната.

Евтина житарка што ги топи мастите, ги штити коските и ги брише брчките може да се купи во секоја продавница, но малкумина денес дури и посегнуваат по неа. Падна во сенка на модерните и скапи алтернативи, иако е позната уште од античко време како храна што е неверојатно лесна за варење.

Полна е со растителни влакна, поради што е совршена за цревната подвижност и забрзување на метаболизмот, а воедно го снабдува телото со вредни витамини Б, А и Е кои ја обновуваат енергијата.

Наместо обилна вечера што ќе ви донесе немирен сон, време е да се потсетиме на храна што нашите баби ја користеле без размислување, а ние целосно ја турнавме во аголот на кујнскиот шкаф.

Јачмен и лизин: градежни блокови на кожата, косата и ноктите
Многу луѓе не знаат дека јачменот содржи неверојатна количина лизин, клучна аминокиселина што директно учествува во синтезата на колаген во телото. Колагенот е исклучително важен, бидејќи е дел од коските, кожата, мускулите, тетивите и ‘рскавицата.

Оваа супстанца гради силни зглобови, но е исто така одговорна за сјајни нокти, густа коса и поцврста кожа, што успешно го одложува појавувањето на првите брчки и ја враќа еластичноста на телото.

Олупеното зрно е популарно познато како бисерен јачмен, а ова убаво име му е дадено поради посебниот сјај што го има зрното по обработката.

Се подготвува на неколку различни начини, а најценето е во форма на домашна каша. Иако бара подолго време на готвење, целата работа е сведена на минимум, бидејќи целиот главен дел од работата го прави тенџерето за вас.

Затоа оваа евтина житарка е најсоодветна за вечерите кога сте уморни и немате ни најмала желба да стоите над шпоретот.

Состојки за каша од бисерен јачмен
За подготовка на овој традиционален оброк ќе ви бидат потребни:

– 2 чаши излупен јачмен

– 4 чаши вода

– 6 чаши млеко

Потопете навечер, гответе час и половина додека не се згусне
Налејте вода во сад со житарки и оставете преку ноќ за зрното добро да набабри. Следниот ден, добро исплакнете го јачменот и процедете го, а потоа додадете го во претходно загреаното млеко.

Оставете млекото убаво да зоврие. Потоа намалете ја температурата на минимум, покријте го тенџерето и оставете да крчка на тивок оган околу час и половина. Ќе добиете кремаста, топла смеса што го загрева желудникот и има благотворно дејство врз целото тело.

Кога оваа каша се јаде навечер, цревата работат во текот на целата ноќ. Наутро, ќе се разбудите полесни, без чувство на надуеност и тежина во стомакот.