Забава
Мрсното треба да се воведе како шести вкус, сметаат научниците

Американските истражувачи заклучиле дека вкусот на масната храна е единствен и би требало да се смета за шестиот основен вкус покрај слаткото, горкото, соленото, киселото и умами – што е јапонски назив за петтиот вкус кој означува чувство на целосно чувство и уживање во храната.
Новиот вкус би требало да се нарекува „oleogustus“ од латинското oleo – мрсно/масно и gustus – вкус, сметаа научниците од универзитетот Пердју во американската сојузна држава Индијана, чиешто истражување е објавено во британското списание Chemical Sense.
„Поголемиот дел од мастите што ги јадеме се во форма на триглицериди…. Тие даваат привлечни текстури на храната. Сепак, триглицеридите не се тие што го стимулираат вкусот. Масните киселини коишто се разложуваат на триглицериди во храната или во текот на џвакањето во устата го стимулираат чувството на мрсно“, вели Ричард Д. Матес, позната американски професор по нутриционистички науки.
Обидувајќи се да го дефинираат единствениот вкус на масните киселини, научниците ангажирале стотина испитаници коишто ги замолиле да го одредат вкусот на мрсното во однос на другите основни вкусови. Бидејќи не постојат познати зборови со коишто 102-та испитаници би го опишале вкусот на мастите, нив им бидел предложени повеќе решенија во која секое содржело состојка која има вкус на солено, слатко, горчливо, кисело или умами. Од испитаниците било побарано да го дефинираат решението врз основа на сличноста на вкусот, мирисот, текстурата и изгледот.
Испитаниците лесно ги издвоиле слатките, солените и киселите примероци. Првично мрсните примероци ги групирале како горчливи, бидејќи е најблиску до традиционалниот израз за непријатното чувство на вкус. Меѓутоа, кога требало да ги групираат примероците како горко, умами и или масен вкус, испитаниците масните киселини ги групирале заедно и одделно од другите примероци.
Сите оцениле дека вкусот на мрсното е единствен и дека се разликува од другите испитувани примероците испитувани во однос на другите основни вкусови, а некои го почувствувале како горчлив, надразнувачки па и непријатен.
„Самиот вкус на тие масни киселини не е пријатен во храната во поголеми концентрации и лицето коешто го консумира го одбива како да станува збор за скисната храна“, вели Матес.
„Мрсната компонента во вкусот често се опишува како горчливо или кисело, односно непријатно, но новите докази укажуваат дека масните киселини поттикнуваат единствена сензација којашто ги задоволува критериумите за да претставува основен вкус…“, додава др Матес кој ги испитува механизмите и функциите на вкусовите.
Сепак, во помали количества, додава професорот, вкусот на масните киселини може да го подобри вкупниот вкус како што горките материи може да дадат фина нота на виното, кафето или на чоколадата.
Откритието за единствениот вкус на масните киселини би можело да ѝ помогне на прехранбената индустрија да го замени овие супстанции. Досега тие заменски производи ги имитираат структурата на маснотијата, но и нејзиниот вкус, велат истражувачите./крај/мф/сн
Извор: Макфакс
©Makfax.com.mk Доколку преземете содржина од оваа страница, во целост сте се согласиле со нејзините Услови за користење.

Забава
(Видео) Кејт Мидлтон зборуваше за борбата со ракот: Создавате еден вид храброст за време на третманот

Не сте во можност нормално да функционирате дома како што можеби сте биле навикнати, рече принцезата Кејт Мидлотон говорејќи за борбата со ракот.
Принцезата Кејт Мидлтон (43) ја посети болницата „Колчестер“ во Есекс и откри некои непознати детали за својата борба страшната болест.
Кејт објави во март минатата година дека ќе мора да се подложи на хемотерапија кога тестовите извршени по големата операција на абдоменот покажаа дека е присутна неодредена форма на рак.
A very candid moment for the Princess of Wales who is so used to weathering her storms in private:
“You put on a sort of brave face and stoicism through treatment… the treatment is finished ‘it’s like: “I can crack on, get back to normal,” but actually the phase afterwards is… pic.twitter.com/HCijiwO1lA— Canellecitadelle (@Canellelabelle) July 2, 2025
Таа ја заврши терапијата во септември минатата година и сега е во ремисија.
„Создавате еден вид храброст, стоицизам за време на третманот, третманот е завршен, потоа мислите: Можам да продолжам, да се вратам во нормала, но всушност фазата по тоа е навистина… тешка“, рече Мидлтон, како што објави „Ројтерс“.
Обраќајќи се пред персоналот, пациентите и волонтерите во болницата, британската принцеза ја нагласи важноста на поддршката по третманот истакнувајќи дека иако пациентите можеби повеќе не се под клиничка нега, тие честопати сè уште се борат да функционираат нормално.
Кејт ги опиша дијагнозата и третманот на ракот како огромна животна промена и за пациентите и за нивните најблиски.
„Ова е ролеркостер, не е млазен авион“.
Принцезата постепено им се враќаше на своите кралски должности, но минатиот месец ја пропушти коњската трка Ројал Аскот, а кралски извор ја наведе нејзината потреба за одмор по третманот за рак.
„Понекогаш не го препознавате тоа, не мора нужно, особено кога е првпат, да сфатите колку големо влијание ќе има. Мора да ја пронајдете вашата нова нормалност… Но, реалноста е дека не е така, поминувате низ тежок период“, рече принцезата Кејт за време на разговор со пациенти со рак.
За време на посетата на болницата, Кејт посети и градина во која се одгледуваат некои од растенијата што им помагаат на пациентите со рак да ја поминат хемотерапијата и опиша колку природата ѝ значи велејќи: „Тоа беше мое засолниште, мој извор на сила за време на закрепнувањето“.
Забава
(Видео) Шарлиз Терон призна: „Имав секс со 26-годишник, беше неверојатно“

Актерката Шарлиз Терон отворено проговори за својот сексуален живот и за врската од една вечер што ја имала со помлад маж.
Терон се појави во поткастот Call Her Daddy, каде што ѝ кажа на водителката дека таа ноќ ќе ја памети долго време.
View this post on Instagram
„Имав можеби три авантури за една ноќ во целиот мој живот, но неодамна имав секс со 26-годишник. Беше неверојатно. Никогаш порано не сум го направила тоа. Си реков: О, ова е одлично“, рече таа.
Шарлиз исто така рече дека стекнала новооткриена самодоверба кога станува збор за секс во последната деценија, но дека сè уште верува оти е последната личност на која може некој да ѝ се обрати за совет за сексуални врски.
Забава
Пејачката Даниела Мартиновиќ среќно вљубена во новиот партнер

Даниела Мартиновиќ објави фотографии со својот партнер Јосип Плавиќ на „Инстаграм“.
Таа стави емотикон во облик на срце во описот на објавата. Многумина напишаа во коментарите дека Даниела и Јосип се прекрасен пар и дека им посакуваат многу среќа.
Врската на Даниела и Јосип стана позната на почетокот на 2023 година. Даниела тогаш изјави дека го запознала Плавиќ кога нејзиниот адвокат поднел пријава за кражба на идентитетот преку интернет во 2022 година. Полицијата бргу го решила случајот, а Даниела и Јосип продолжиле да се дружат. Сега градат куќа заедно.
Ова е првата јавна врска на Даниела Мартиновиќ по завршувањето на 24-годишната врска со Петар Грашo во 2021 година.
Јосип, патем, ѝ се врати на музиката на почетокот на минатата година. Тој ја напушти полицијата и повторно го обедини својот стар бенд „Изван закона“.