Со мотото „Храната е движење“, на 18 и 19 октомври, во хотелот „Александар палас“ во Скопје, ќе се одржи првиот „ Слоу фуд салон“.

Од организаторот „Слоу фуд Македонија“ велат дека храната е енергија која секојдневно му е потребна на нашето тело, но во ерата на глобална трговија е претворена во моќно оружје во рацете на големите индустрии.

„Системот на храната денес станува значајно еколошко прашање за дискусија и акција. Храната е генератор на одржливиот развој на регионите и проверен извор на благосостојбата на производителите. Храната поттикнува промени во свеста кај консументите“, се вели во најавата за настанот.

Целта на првиот „Слоу фуд салон“ е да ги промовира малите производители на квалитетни производи и истовремено да ги едуцира консументите да избираат квалитетна храна и да ги поддржуваат локалната економија и заштитата на животната средина.

Повеќе од 100 производители ќе ги изложат своите автентични производи и ќе ги раскажат своите приказни на посетителите, кои ќе имаат можност да се информираат, едуцираат и да дегустираат од прва рака.

Производителите ќе се презентираат поделени во неколку секции: традиционална и органска храна, мали винарии, занаетчиски производители на пиво и даватели на туристички услуги.

Салонот ќе биде отворен за јавноста в петок, 18 октомври, од 14 до 20 часот, и в сабота, 19 октомври, од 12 до 20 часот.

Милиони пациенти кои живеат со дијабетес, конечно, може да бидат поштедени од непријатните инсулински инјекции.

Истражувачите на Технолошкиот институтот во Масачусетс создадоа капсула инсулин која е доволно моќна за да ја „преживее“ желудочната киселина.

Претходните обиди за земање инсулин во облик на таблети не успеаја затоа што тие се раствораат во киселина и го ослободуваат хормонот предвреме.

Сепак, научниците создадоа капсула од 3 см, која е доволно цврста за да ја издржи „непријателската“ околина, покажаа испитувањата спроведени на свињи. Оваа капсула е обложена со заштитен слој на полимер што може да ја „преживее“ желудочната киселина.

Истражувачкиот тим соопшти дека се надева оти овие капсули во иднина ќе им бидат огромна помош на лицата со дијабетес.

Најновото научно истражување покажа дека јадењето кромид и лук може да го намали ризикот од карцином на дојката. Група професори од Универзитетот во Бафало и Универзитетот во Порторико спроведоа истражување за поврзнаноста меѓу употребата на кромид и лук и карциномот на дојката. На крајот на опсежната студија се појавија многу важни резултати, кои покажаа дека јадењето кромид и лук може да го намали ризикот од карцином на дојката дури 67 проценти.

Истражувачката Гаури Десаи им рече на новинарите дека во овој случај тие ставиле посебен фокус на Порторико бидејќи забележале дека има ниска стапка на рак на дојката.

„Порторико има помал процент на пациенти со карцином на дојка во споредба со Соединетите Американски Држави поради што беше важно да се истражи населението таму“, рече Десаи.

Таа објасни дека дошле до сознанија оти жените во Порторико јадат многу повеќе лук и кромид, во речиси сè, од обични јадења до специјалитети со ориз и грав. Претходните студии исто така покажаа дека кромидот и лукот имаат заштитни квалитети против ракот поради нивните антиоксидантни и ензимски својства, кои се борат против канцерот.

Студијата опфати 314 жени на возраст меѓу 30 и 79 години, кои имале карцином на дојката помеѓу 2008 и 2014 година, како и контролна група, составена од 346 учесници, кои никогаш немале карцином. Тие одговориле на прашањата во прашалникот откривајќи ги нивните навики во исхраната, вклучително и зачестеноста на јадењето лук и кромид.

„Кај жените што јаделе лук и кромид повеќе од еднаш во денот имало 67 отсто намалување на ризикот од карцином на дојката во споредба со оние што никогаш не го јаделе“, рече Десаи. Резултатите од истражувањето беа објавени и во научното списание „Исхраната и карциномот“.